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家庭酒柜的选择 - 隔断酒柜与恒温酒柜


“东篱把酒黄昏后,有暗香盈袖"或者”三杯两盏淡酒,怎敌他晚来风急“,都是那么美。家里没有酒柜怎么行?待客自饮都需要酒柜。酒柜的用处很大,对于一般用户来说,更多是隔断作用。对于酒类爱好者来说,起到储藏用途。两种酒馆是不一样的。

隔断酒柜

隔断酒柜主要起到存储加隔断作用,随手放上一些小物件也很美观,通风透光,比较美观。酒柜首先要根据家的整体风格来选择,不要与家格格不入,在风格角度构造上应当与家的装修风格保持协调一致。

对于隔断要求,酒柜的设计样式有很多种,最常见的是一字型和隔断酒柜。一字型的酒柜是目前比较多用户选择的一种设计,装在餐厅上,不占空间,集藏酒、储物与装饰于一体,可放置格调小摆件,既实用又很有范儿。

隔断酒柜多数为木质。目前市面上多为橡木、松木等,这些实木材质比较受欢迎,经久耐用而且对酒的保护效果比较好。就酒柜样式而言主要分为一字型、L型、组合型。在选购过程中主要以安全、实用、美观为其使用目的。

恒温酒柜

对于家里藏有佳酿的爱酒人士,在储存白酒、洋酒和红酒时,都需要保证窖藏时的温度、湿度和遮光性。而家用酒柜,能调整柜内的温度、湿度,以确保酒瓶里的酒能够留存醇正的香味和美味。

电子酒柜是模仿葡萄酒自然储藏条件而设计出来的一种电器,也可以是一种小型的仿生酒窖。一般来说用于存放葡萄酒的酒柜是专指电子酒柜。红酒柜除了被称为电子酒柜,也常称葡萄酒酒柜,由于酒柜恒温,又可以叫恒温酒柜。主要从以下四个方面来做到专业存储。

温度是储藏葡萄酒的重要因素之一,同样重要的是保持温度的稳定性。酒的成份会随温度的高低变化而受影响,,软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩, 特别是年久的弹性较差的软木塞。绝大多数酒柜配备有提升内部温度的加热器或PTC,以至无论环境温度如何变化,都可保持温度稳定。柜内空气也由内置风扇的作用而确保酒柜内不同位置温度分布的均匀和一致性。

湿度方面,相对湿度在65%为长久储藏之最佳环境。但是,相对湿度能保持在55%和80%之间也算很好。 如湿度偏低,空气就通过变干的软木塞进入酒瓶而氧化葡萄酒,酒水也会渗入软木塞;如湿度偏高会产生异味。

振动方面。频繁的振动会干扰葡萄酒沉淀物的稳定。沉淀物随着葡萄酒的储存时间而自然产生,但可能因受振动而重新变回到液态,受到抑制。另外振动也能破坏酒的结构成份。酒柜箱体内的高科技静音避震压缩机制冷系统,配上防震橡胶垫圈,温度控制更精确同时不产生凝露,精心呵护典藏名酒。

防止紫外线,紫外线破坏有机化合物可使葡萄酒早熟或老化, 尤其丹宁酸,它主要影响着葡萄酒的芳香,味道以及结构,以致品尝或闻起来犹如大蒜或湿羊毛的味道; 因此葡萄酒最好储藏在没有光线的地方,尤其是对名贵的酒,注意避免阳光,特别是照明灯光,因为这两种光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而,我们的白色LED灯不仅是照明设备,因不含紫外线光波成为众多藏酒爱好者的最佳选择, 它的另一个好处还在于不传导热量影响酒的温度。

如何选择

选择恒温酒柜,最好选择风冷式压缩机,酒柜把冷源与箱内空气隔离,通过风扇抽取冷源的冷气吹至箱体内并加以搅拌。内置风扇促使空气流动与良性循环,使得酒柜箱体内不同空间的温度均匀一致与稳定。

多温区优于双温区优于单温区,不同温区意味着你可以存放不同类型的葡萄酒酒,而且单温区的酒柜往往会出现上下层温度差异,酒柜体积越大的时候温度差异越明显。

恒温控制是电子酒柜的核心参数,虽说酒柜内配制了专业的温湿度控制器,但是不同品质的酒柜在精确性方面还是有区别的。例如,一个品质较好的酒柜,实际温度和设定温度只允许 0.6℃ 的误差;而品质稍差的酒柜在实际温度与设定温度方面可能相差 2.8℃,而且经常出现较大的温度波动。


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